[systemd] Utilisation de Restart=always

Actuellement, les Docker compose font du restart: unless-stopped. Je pense qu'on devrait faire la même chose en environnement paquets (on le faisait par le passé).

Ce n'est pas idéal, mais on a encore vu quelques cas d'utilisation il y a quelques mois où les moteurs s'arrêtent en retournant 0.

Vu avec Julien.