fix(build): Build Go Docker images with Go 1.11.5

Les paquets officiels sont actuellement compilés avec Go 1.11.5, tandis que les images Docker se basent toujours sur Go 1.11.2.

Ça me semble souhaitable d'utiliser la même version partout, dans un premier temps (canopsis/canopsis#1841).

Tests :

• lancer un build Docker de go-revolution ;
• lancer un build de go-engines (qui va logiquement profiter de cette mise à jour, car on utilise une base canopsis/go-build) ;
• valider que les moteurs Go et leurs plugins fonctionnent toujours en environnement Docker en étant compilés avec Go 1.11.5.